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鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?

来源:未知 文章编辑:深山原生土蜂蜜 点击: 所在栏目: 蜂胶 分享到QQ空间 买土蜂蜜
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗? 牛奶和鸡蛋的营养价值丰富,因此成为很多人的早餐必备之选。但是网络上关于牛奶和鸡蛋不能一起吃的说法也是广为流传。到底牛奶可以和鸡蛋一起吃吗
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?
 
   牛奶和鸡蛋的营养价值丰富,因此成为很多人的早餐必备之选。但是网络上关于“牛奶和鸡蛋不能一起吃”的说法也是广为流传。到底牛奶可以和鸡蛋一起吃吗?牛奶和鸡蛋能不能一起吃呢?现在美厨邦小编就来为你解惑,告诉你牛奶和鸡蛋能不能一起吃。
 
   牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?
 
   牛奶和鸡蛋可以同吃,牛奶和鸡蛋不仅含有大量容易被消化的优质蛋白质,还含有酶,而酶能够促进人体的吸收。不过老人、小孩等脾胃消化功能弱的人最好是在吃完鸡蛋的半小时后再喝牛奶,一般成年人则不需要。
 
   究竟牛奶可以和鸡蛋一起吃吗?牛奶和鸡蛋可以分开同吃,但不要把牛奶和鸡蛋一起煮。牛奶在煮沸后蛋白质会变性,造成营养损失,因此牛奶一般不提倡煮沸后饮用。鸡蛋需要煮熟才易于消化和吸收,并且才能杀灭鸡蛋含有的细菌。可由于牛奶和鸡蛋对温度的要求不同,为保证营养和健康,最好不要用牛奶来煮鸡蛋。
 
   不少人喜欢用煮沸的牛奶来冲生鸡蛋吃,由于煮沸后的牛奶温度并不足够高,鸡蛋并没有完全被烫熟透,因此,这种吃法极其不卫生。生鸡蛋带有致病的沙门氏菌,仅靠牛奶的温度,是不能够将细菌全部杀灭的,食用之后可能会引起胃肠炎等病症。
 
   生鸡蛋所含的抗生物素蛋白,会阻碍生物素在肠道内的吸收;生鸡蛋含有的抗胰蛋白酶因子还会抑制胰蛋白酶的活动;且生鸡蛋的蛋白质不易于吸收。因此,不要用煮沸的牛奶来冲生鸡蛋。
 
   关于“牛奶和鸡蛋能不能一起吃”的问题,牛奶和鸡蛋都属于优质的高蛋白食物,同吃有利于增强体质,与其他一些主食搭配同吃,还可使其含有的优质蛋白得到更加合理的利用。
 
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