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蜂蜜的几大常见疑惑

来源:未知 文章编辑:深山原生土蜂蜜 点击: 所在栏目: 土蜂蜜 分享到QQ空间 买土蜂蜜
蜂蜜的几大常见疑惑 蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,还能做成各式甜点,可说是令人爱不释手!不过,蜂蜜那么甜,吃了是不是容易发胖?早上喝蜂蜜水,真的有益肠道健康?别再吃错了
蜂蜜的几大常见疑惑
 
   蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,还能做成各式甜点,可说是令人爱不释手!不过,蜂蜜那么甜,吃了是不是容易发胖?早上喝蜂蜜水,真的有益肠道健康?别再吃错了!营养师针对几个常见的蜂蜜疑惑一一解答,教你正确健康吃蜂蜜!
 
   蜂蜜比一般精致糖含有更多营养素,也有助舒缓感冒的喉咙痛症状。
 
   蜂蜜不只好吃,还有不少健康好处。美国国家蜂蜜委员会(National Honey   Board)指出,蜂蜜是天然的甜味剂,比起精致糖多了一些营养素;蜂蜜还因富含碳水化合物,可以提供身体能量。另外,感冒出现喉咙痛的症状时,适度摄取一点蜂蜜也能帮助舒缓。
 
   蜂蜜虽好,也要正确食用才健康。以下就由台湾高级营养师宋明桦,针对大家经常提出的蜂蜜问题,为朋友们一一解答!
 
   疑惑一:蜂蜜好多种,不同种类的营养都一样吗?
 
   蜂蜜主要营养成分为葡萄糖与果糖,占70-80%,另外含有少量的有机酸、氨基酸、矿物质等。不同种类的蜂蜜,营养价值大多相同。一般来说,龙眼蜜较甜、百花蜜甜度相对低些。
 
   疑惑二:蜂蜜吃多或喝多,容易发胖吗?
 
   前面提过,蜂蜜的主要成分是葡萄糖与果糖,虽然还含有其他微量元素,但是1克的蜂蜜还是有3.2~3.3千卡的热量。只要是有热量的食物,摄取过量都会导致肥胖,必须适量食用才健康。建议成人每天最多1大匙,儿童每天1/2大匙。注:肠胃不好的人不建议蜂蜜水在早上起床空腹时饮用,以免导致腹泻。
 
   疑惑三:蜂蜜怎么使用最营养?
 
   最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时,很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有润肠的效果,肠胃不好的人容易导致腹泻,因此不建议这类人一大早空腹的时候就喝。另外,建议用60℃以下(不烫口)的温开水冲服,避免加热过度破坏其营养成分。
 
   疑惑四:出现结晶代表坏掉了吗?
 
   由于蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。因此,结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同种类的蜂蜜,结晶程度也不同,并不能以结晶程度评断蜂蜜品质好坏。
 
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